Tre bra sätt att tina räkor:
1. Gott om tid: Lägg räkorna i en sil eller i ett durkslag och ställ i en skål. Låt stå i 30 minuter i rumstemperatur eller ca 3 timmar i kyl.
2. Lite snabbare: Bred ut de frysta räkorna på hushållspapper när de ska tinas. Då går det lite snabbare och all smaken blir kvar.
3. Supersnabbt: Lägg räkorna i en sil eller i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
Sjömatsfrämjandet har ytterligare en variant om du köpt frysta räkor med skal:
Tina räkor i kall lag
Till 1/2 kilo räkor görs en lag av 1/2 liter vatten, 1 1/2 msk salt och 2 tsk socker. Blanda lagen i en skål tills salt och socker löst sig. Lägg ner räkorna och låt dem tina i lagen i rumstemperatur. Häll av lagen och skala som vanligt.
