Mumsigt gott! Klart på en halvtimme!
Laxsida med räk- och pepparrotskräm
512 kcal per port
4 port
30 min
600 g laxsida
olja till pensling
1 citron
salt, vitpeppar
Räk- och pepparrotskräm:
2 dl crème fraiche
1 msk riven färsk pepparrot
80 g ishavsrom
2 msk kaviar
100 g lyxräkor i lag
2 msk finhackad dill
salt, svartpeppar
Garnering:
1 kruka salladsblad
dillkvistar
1 dl lyxräkor i lag
ishavsrom
Prova också: Snabbfixad sommarlax med örtgremolata
1. Pensla laxen med olja. Lägg laxsidan på grillen med köttsidan ner. Skiva citronen och lägg runt om. Grilla ca 5 min.
2. Vänd laxsidan försiktigt så att skinnet är mot gallret. Lyft bort citronskivorna och lägg på ett fat. Sätt ett lock på grillen och grilla ytterligare ca 15 min. Salta och peppra.
3. Blanda alla ingredienser till krämen. Smaka av med salt och peppar.
4. Fördela salladsblad på ett uppläggningsfat och lägg laxsidan över. Lägg på citronskivorna och garnera med dillkvistar. Toppa med räk- och pepparrotskrämen, räkor och ishavsrom.
Av Ulrika Davidsson
Foto: Malte Danielsson
Ulrikas Kickstart Steg 1 – Onlinekursen som fungerar!
Gör som tusentals andra nöjda kunder har gjort.
Gå min onlinekurs där du får lättlagade maträtter, färdiga inköpslistor och daglig coaching av mig Ulrika Davidsson. 6 veckor för 995 kr. Anmäl dig här!