Ett sprudlande gott nytt år önskar vi på Allas och tipsar om de här laxrutorna till nyårsminglet!
35 st
Tid: Beredning ca 25 min + ca 1 tim i ugn
150 g kallrökt lax i skivor
ca 8 jämnstora potatisar
1 knippa dill
100 g riven ost
2 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
salt, peppar
smält smör till pensling
Garnering:
räkor (inte för stora)
groddar eller dill
1. Skala potatisen och hacka dillen. Skär potatisen i mycket tunna skivor, gärna i matberedaren. Täck en form, ca 20×30 cm, med bakplåtspapper. Lägg hälften av potatisskivorna omlott på takpannevis i botten. Lägg på riven ost, laxskivor och sedan dill, avsluta med potatis.
2. Vispa ihop ägg och grädde, krydda med salt och peppar och häll i formen. Sätt in i 175° och grädda 45–60 min tills potatisen mjuknat. Ta ut och lägg en form ovanpå med tyngd i så att den pressas ihop. Låt kallna och skär sedan i rutor. Pensla dem med smält smör.
3. Gratinera i 250° ca 5 min eller tills de får vacker färg. Garnera med skalade räkor och kryddgrönt.
Av Marianne Liljenberg
Foto: Olof Abrahamsson
Fler läckra laxrecept hittar du om du klickar HÄR.
Fler läckra recept med räkor hittar du om du klickar HÄR »»