Räkcocktail – ett jättebra tilltugg. Servera i fina glas.
Räkcocktail med mango och avokado
117 kcal/portion
6 port
10 min
1/2 mango
1 avokado
1 salladslök
1/2 röd chili
10 cm gurka
100 g crabsticks
1 dl skalade räkor
1 lime, saften
1 tsk sesamolja
salt, svartpeppar
Garnering:
sesamfrön, färsk koriander, limeskivor
1. Skala och skär mangon i små bitar. Dela och kärna ur avokadon och skär i mindre bitar.
2. Finhacka salladslök, chili, gurka och crabsticks.
3. Blanda det hackade med räkorna. Pressa över limesaft. Tillsätt sesamolja, salt och peppar.
4. Rosta sesamfrön i torr stekpanna.
5. Lägg upp räkcocktailen i små glas. Garnera med sesamfrön, koriander och lime.
Av Ulrika Davidssson
Foto: Malte Danielsson
Prova också: Lättfixad förrätt med räkor